مواد لازم

• کاهو رومانو یا کاهوی پیچ ۱ عدد
• نان تست یا نان باگت ۲ تا ۳ ورق
• سیر ۱ حبه
• پنیر پارمزان رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون
• نمک و فلفل

برای سس سزار

• تخم مرغ ۱ عدد (اختیاری، برای کرمی‌تر شدن)
• روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
• سیر ۱ حبه ریز شده
• آب‌لیمو ۱ قاشق غذاخوری
• سس وُرچِسستر یا سس خردل ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1. کاهو را بشویید و خرد کنید، سپس در آبکش بگذارید تا خشک شود.
2. نان‌ها را به قطعات کوچک خرد کرده، با کمی روغن زیتون و سیر سرخ کنید تا برشته شوند.
3. برای سس، تمام مواد را در کاسه‌ای با هم مخلوط کرده و با چنگال یا همزن خوب هم بزنید.
4. کاهو را در کاسه بزرگ بریزید، نان تستی‌ها و پنیر پارمزان را اضافه کنید.
5. سس سزار را روی سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید.

پیشنهاد

می‌توانید مرغ گریل شده یا میگو به سالاد اضافه کنید تا وعده غذایی کامل شود.

مواد لازم

• خمیر پیتزا ۱ عدد
• رست‌بیف ورقه‌ای ۲۰۰ گرم
• پنیر موزارلا رنده‌شده ۲۵۰ گرم
• قارچ ورقه‌شده ۱ لیوان
• فلفل دلمه‌ای خردشده ½ لیوان
• پیاز خلالی نازک ½ عدد
• زیتون حلقه‌ای (اختیاری)
• آویشن خشک به مقدار لازم

مواد لازم سس

• سس گوجه‌فرنگی ½ لیوان
• پودر سیر ½ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

1. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. خمیر پیتزا را روی سینی فر پهن کنید.
3. مواد سس را با هم مخلوط کرده و روی خمیر پخش کنید.
4. پنیر موزارلا، رست‌بیف، قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز و زیتون را اضافه کنید.
5. آویشن را روی مواد بپاشید.
6. پیتزا را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود.

سرو

پیتزا رست‌بیف را داغ، همراه با سس دلخواه و سالاد فصل سرو کنید.

مواد لازم

• گوشت خورشتی (گوسفند یا گوساله) ۵۰۰ گرم
• سبزی قورمه (تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله) ۵۰۰ گرم
• لوبیا قرمز یا چیتی ۱ پیمانه (خیس‌خورده)
• پیاز ۱ عدد بزرگ
• لیمو عمانی ۳ عدد
• روغن به مقدار لازم
• زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

1. پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
2. گوشت را اضافه کرده و همراه با زردچوبه کمی تفت دهید.
3. لوبیا را اضافه کرده و ۲ تا ۳ لیوان آب بریزید.
4. اجازه دهید خورش با حرارت ملایم حدود ۱٫۵ ساعت بپزد.
5. سبزی قورمه را جداگانه خوب سرخ کرده و به خورش اضافه کنید.
6. لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و داخل خورش بیندازید.
7. نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید خورش کاملاً جا بیفتد.

زمان پخت

حدود ۲٫۵ تا ۳ ساعت

مواد لازم

• سیب‌زمینی ۳ تا ۴ عدد متوسط
• روغن زیتون یا روغن کانولا ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• پاپریکا یا ادویه دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه

1. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به شکل خلال یا مکعبی خرد کنید.
2. برای چند دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نشاسته اضافی گرفته شود، سپس خشک کنید.
3. سیب‌زمینی‌ها را در یک کاسه با روغن و ادویه‌ها مخلوط کنید.
4. سبد سرخ‌کن را کمی چرب کنید یا کاغذ مخصوص قرار دهید و سیب‌زمینی‌ها را داخل آن بریزید.
5. سرخ‌کن را روی ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سیب‌زمینی‌ها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید، هر ۵ دقیقه یک‌بار هم بزنید تا یکنواخت طلایی شوند.

پیشنهاد

می‌توانید بعد از پخت کمی پودر سیر یا پنیر پارمزان روی سیب‌زمینی‌ها بپاشید تا طعم بیشتری پیدا کنند.

مواد لازم

• بلال تازه ۲ عدد
• کره یا روغن زیتون
• نمک
• پاپریکا یا فلفل قرمز (اختیاری)
• آب‌لیمو

طرز تهیه

1. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. بلال‌ها را با کره یا روغن چرب کنید.
3. نمک و ادویه را اضافه کنید.
4. بلال‌ها را در فر قرار دهید و هر ۱۰ دقیقه بچرخانید.
5. بعد از ۳۰ دقیقه آماده سرو است.

پیشنهاد

بعد از پخت کمی آب‌لیمو و پودر فلفل روی آن بریزید.

مواد لازم

• آرد سفید ۲ لیوان
• شکر ۱ و ½ لیوان
• پودر کاکائو ¾ لیوان
• تخم‌مرغ ۳ عدد
• شیر ۱ لیوان
• روغن مایع ½ لیوان
• بکینگ‌پودر ۲ قاشق چای‌خوری
• وانیل ½ قاشق چای‌خوری
• نمک ¼ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرم‌رنگ شود.
3. شیر و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. آرد، پودر کاکائو، بکینگ‌پودر و نمک را الک کرده و به مواد بیفزایید.
5. مواد را به‌آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
6. مایه را در قالب چرب‌شده بریزید.
7. قالب را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.

زمان پخت

حدود ۴۵ دقیقه

مواد لازم

• گوشت گوسفندی با استخوان ۵۰۰ گرم
• نخود ۱ پیمانه (از شب قبل خیس‌خورده)
• لوبیا سفید ½ پیمانه
• سیب‌زمینی ۲ عدد
• پیاز ۱ عدد
• رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم
• لیمو عمانی ۲ عدد

طرز تهیه

1. نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید.
2. گوشت، نخود، لوبیا و پیاز را با آب کافی در قابلمه بریزید.
3. زردچوبه را اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
4. بعد از حدود ۲ ساعت، سیب‌زمینی و لیمو عمانی را اضافه کنید.

سرو

ابتدا آب آبگوشت را جداگانه سرو کنید، سپس گوشت و مواد را بکوبید و با نان سنگک میل کنید.

مواد لازم

• سیب‌زمینی متوسط ۳ عدد
• پیاز ۱ عدد
• روغن زیتون یا مایع ۳ قاشق غذاخوری
• پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری
• زردچوبه ½ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• پنیر پیتزا یا پنیر دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه

1. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. سیب‌زمینی‌ها را خلالی یا مکعبی خرد کنید.
3. پیاز را خلالی کرده و با سیب‌زمینی مخلوط کنید.
4. روغن و ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
5. مواد را روی سینی فر پخش کنید.
6. به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.
7. در صورت تمایل، ۵ دقیقه پایانی پنیر را اضافه کنید.

زمان آماده‌سازی

حدود ۳۰ دقیقه

مواد لازم

• 200 گرم اسپاگتی
• 100 گرم گوشت چرخ کرده
• 1 پیاز
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

طرز تهیه

1. پیاز را خرد و سرخ کنید.
2. گوشت را اضافه و تفت دهید.
3. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
4. اسپاگتی را آب‌پز کرده و با سس مخلوط کنید.

مواد لازم

• قارچ تازه ۵۰۰ گرم
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• سیر ۱ حبه
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• آویشن یا پودر سیر (اختیاری)

طرز تهیه

1. قارچ‌ها را بشویید و خشک کنید.
2. روغن زیتون، سیر رنده‌شده و ادویه‌ها را مخلوط کنید.
3. قارچ‌ها را به مواد آغشته کنید.
4. روی تابه گریل یا فر با دمای ۲۰۰ درجه گریل کنید تا طلایی شوند.

نکته

می‌توانید در پایان کمی آب‌لیمو یا جعفری تازه اضافه کنید.